Füstölő Kamra Kialakítása
6. Lehet fát és faforgácsot füstölni a füstölőházban? Természetesen igen. Felhívjuk azonban a figyelmet arra, hogy füstöléshez csak keményfát szabad használni. 7. A füstölőház egész évben állhat a hátsó udvarban tető nélkül? Igen, de ne feledje, hogy a hosszú ideig az időjárásnak kitett fa elkorhad. 8. A füstölőház faelemei nem fognak kigyulladni? Nem, ilyen lehetőség nincs. A készletet úgy tervezték, hogy a tűzhelyről nem jutnak lángok a füstölőkamrába. Füstölőház teljes mérete 125x50x50 cm A kamra magassága fedéllel és kéménnyel 80 cm Teljes magasság 125 cm Kandalló 30x25x25 cm Két csőszakasz, egyenként 50 cm.
- Acél füstölő kemence 55 x 47,5 x 100,5 cm
- Így kell egyszerű és hatékony házi füstölőt készíteni! - Filantropikum.com
- Hagyományos füstölés csúcstechnológiával – Manikol
Acél füstölő kemence 55 x 47,5 x 100,5 cm
A konyhában tárolni – főleg a panel lakásokban – igazán nagy kihívás. Ha kamrát akarunk kialakítani, azt sokszor csak az előszoba szekrények rovására tehetjük meg. Persze ott sem tobzódunk a helyben, ezért minden négyzetcentit ki kel használni. A jó szervezés, az előre gondolkodás ilyenkor is nagy segítségünkre van. Mire kell figyelned? Vedd számba, hogy mit akarsz itt tárolni. Azt is határozd meg, hogy miből mennyit akarsz tartani. Nem mindegy, hogy 2 kg lisztnek, vagy 20 kg-nak kell helyet találnod. Válogass az ötletek közül, és találd meg a legjobb kialakítást a dolgaidnak. Kihúzható és nyíló kamravasalatok Ezeknek a nagy előnye, hogy jól áttekinthetővé teszik a mélyebb szekrényeket is. Így nem kell derékig elmerülnöd a szekrényben, ha valamit ki akarsz venni a hátsó részéből. Teherbírásuk változó, de a magas szekrényekhez való változatok jellemzően 100 kg terhet is szépen mozgatnak. Ebben az esetben nem kihúzható, hanem hagyományos nyíló ajtó van a kamraszekrényen. Viszont az ajtó nyitásakor a vasalat kihúzza a belső tároló rekeszeket, így nem kell szekrénybe hajolnunk.
Ha akarjuk, téglafallal is "kibélelhetjük" a tűzteret. A kéménynek akkora mélyedést kell ásni, amennyi földet egy ásóval egy dobásra ki tudunk emelni. Ebbe kell beletenni egy fémcsövet, ezt borítsuk be földdel, hogy a füst ne jöjjön ki. Maga a füstölő kamrának nem kell alapot építeni, csak az oldalakat kell összeilleszteni. Ennek aljára rakjunk egy fémrácsot, rá még mehet egy marék nedves szalma, amely így felfogja a kormot, ami nem rakódik majd rá a sonkára, kolbászra. A füstölő felső részébe rögzítsünk rudakat, amire felakaszthatjuk a finomságokat, a tetejét meg borítsuk be egy sűrű szövésű dróthálóval. (Forrás:) Téged NEM érdekelnek a cikkek? MOST akarod eladni az ingatlanod? Akkor töltsd ki ezt a kérdőívet MOST! Ha Te is keresed új otthonod, vagy eladnád meglévő ingatlanod, ne habozz vedd fel velünk a kapcsolatot >>> Még több cikket felújítással kapcsolatban itt találsz >>>
Így kell egyszerű és hatékony házi füstölőt készíteni! - Filantropikum.com
A füstölés a kolbász készítés fontos tényezője. Ha nem a megfelelő fával füstölünk vagy rövid ideig hagyjuk a füstön a terméket, a már elkészült hús íze kellemetlené válhat vagy a színe hamarosan megváltozik, esetlég meg is romlik, amit senki se szeretne. Az ilyen húst szigorúan tilos elfogyasztani, mert egészségkárosodást okozhat és lesz kit hibáztassunk. A füstölést füstölőkamrában és/=vagy kőfüstölőkben végezzük. A füstölőkamra egy olyan téglából épült kis szögletes kamra, amelynek alapterülete változó, és legalább két és fél méter magas. Az építmény teteje fedett, két oldalon közvetlen a tető alatt vagy a tetőn két szellőző terelőnyílás van. Ha ennél nagyobb füstölőt építünk, akkor elcsúsztatható téglákat kitöltött álmennyezetet érdemes beépíteni, hogy a téglák közti rések beálltásával a füst a kamra egész légterét betöltse. A túlmelegítés és a tűzveszély megelőzése érdekében a padozat és a felakasztott árú távolsága minimum egy-másfél méter legyen. Ha a füstülő botokat mélyre helyezzük, akkor a füst meleg lesz, ha magasabbra helyezzük, akkor langyos, ha egészen magasra, akkor a füst hideg lesz.
Az érlelés nem új keletű tevékenység. Speciális berendezésekkel biztosítjuk, hogy a sonka sózást követően a megfelelő környezetben érlelődjön, vagy a szalámi és egyéb töltött termékek optimális kondíciók között érjék el megfelelő állagukat. Berendezéseink alkalmasak szárító és párásító funkcióra, amelyek a sajt vagy sertéshús érlelését vagy szárítását teszik lehetővé. Az érlelés folyamata alatt minden paraméter pontosan beállítható a digitálisan vezérelt mikroprocesszoros berendezésnek megfelelően. Az előre programozott munkafázis és megállás időtartama függ a termék mennyiségétől, és méretétől. Az érlelés során a levegő lentről felfelé áramlik, miután a speciális légkondicionálón átlép, ahol hőmérséklet és páratartalom adódik hozzá. A készülék rövid működési periódusokkal és hosszú leállási periódusokkal dolgozik, ezért a kamraszigetelésnek megfelelőnek kell lennie. Opcióként az érlelő berendezésekhez válaszható frisslevegős légcserét végző berendezés, amely azt a célt szolgálja, hogy az érlelés alatt lévő termékek környezetébe szükség esetén friss levegőt juttassunk.
STABIL LÁBAK A füstölőház stabil acélkeretes lábakon áll, melyről a ház könnyedén leválasztható szálltás során. A fém elemek speciális, 800 * C -ig ellenálló hőfestékkel vannak festve. A lábak hossza: 40 cm FUNKCIONÁLIS KÉMÉNY Biztosítja a füst szabad áramlását füstölés közben. ESZTÉTIKUS KERET Megvédi a kamrát a lecsöpögő esőtől és emellett látványos díszei a tetőnek! FÜSTÖLŐ HORGOK 6 db rozsdamentes acélból készült horog. A horgok formája úgy készült, hogy a füstölőben könnyen felakaszthassa a húst. Hossza: 15 cm Átmérő: 4 mm PRAKTIKUS POLC Lehetővé teszi a kényelmes füstölést, hogy a szükséges dolgok kéznél legyenek! Fűszereket, hozzávalókat, edényeket vagy egyéb, a füstöléshez szükséges eszközöket helyezhet el rajta! NYITOTT TETŐ Az előtető zsanérokra van szerelve, így ennek köszönhetően nem kell minden alkalommal levenni. PRECÍZ TERELŐLAP A terelőlap pontosan eloszlatja a füstöt a kamrában, így a kolbászok és húsok egyenletesen füstölődnek és aranybarna színt kapnak. MASSZÍV KÁLYHA Biztosítja a megfelelő hőmérsékletet!
Hagyományos füstölés csúcstechnológiával – Manikol
Extra tárolóhelyeket kapunk az ajtóra szerelt kosarakkal is: Kamra az előszobában Ez akkor megoldás, ha máshol nem fér el a kamra, csak az előszobában. De a normál kamrában is segítségünkre van, ha rendszerezzük a dolgokat. Itt a sok kis polc tesz jó szolgálatot. De ha kosarakban vagy dobozokban tárolunk, akkor azok méretéhez, igazíthatjuk a polcok helyzetét. Kamra a lépcső alatt Az extra helykihasználás sokat segíthet. *** Ha szeretnél segítséget kérni a lakásod berendezéséhez vagy átalakításához, akkor keress bátran a oldalon. Kis lakásban élőknek segítek megtalálni a legjobb elrendezést, hogy maximálisan kihasználhassák a lakásukban rejlő lehetőségeket.
- Paszternák krémleves street kitchen
- Hűtőkamra építése | Hűtőépítő.hu
- Hagyományos füstölés csúcstechnológiával – Manikol
- Mesélő Házak: Múzeum krt. 7.
Kőzetgyapot és egyéb falazatot egyedi igények alapján biztosítunk. A standard magasság 2300 mm, azonban a Frilux ® hűtőkamra méretét kizárólag a megrendelő igénye határozza meg: a skála igen széles. A csekély önsúly miatt nagy fesztávok áthidalása is lehetséges. Továbbá meglévő helyiség méretpontos panelezését is végezzük. Robosztus, korszerű hűtőkamra ajtók Saját gyártmányú IglooDoors hűtőkamra ajtóinkat speciálisan az ipari és kereskedelmi hűtőházak igényeire terveztük, így rendkívül erős és masszív – nagy törésállóságú ABS vagy PVC – kivitelben készülnek. Standard és egyedi méretek és igények alapján is rendelhetők toló és nyíló, illetve egy- és kétszárnyú kivitelben. A Foodsafe modellek a legmagasabb higiéniai elvárásoknak is megfelelnek. Mélyhűtő kamrák esetén az ajtólapok önszabályozó fűtőkábellel szereljük, így egy kifejezetten energiatakarékos megoldást nyújtanak. Ajtóink hivatalos, ellenőrizhető ÉMI szakvizsgával és minősítéssel rendelkeznek. Precíz gépészeti és kivitelezési tervezés A kialakítandó hűtőkamrákról előzetes terveket készítünk, mely megkönnyíti a kapacitás és belső elrendezés optimalizálását.