Feketeerdő Torta Meggyzselé / Fekete Erdő Torta | Mindenmentes &Ndash; Eden Premium Webshop
A kakaós vajas lapból készült korongok egyik felét lekenem egy ecset segítségével cseresznyepálinkával, és a pálinkás felükkel lefelé fordítva óvatosan belenyomom a mousse-ba, hogy egy szintbe kerüljenek, és a korongot körben körülvegye a mousse. A desszerteket kifagyasztom. A glaze-hez a kakaóport, a cukrot, a vizet és a tejszínt kimérem, csomómentesre keverem. Alacsony tűzön, folyamatos keverés mellett kb. 104 fokra melegítem. Ekkor lehúzom tűzről, kicsit hagyom hűlni, majd feloldom benne az előzőleg hideg vízbe áztatott, kicsavart zselatinlapokat. Ha szükséges, átszűröm, hogy ne legyen csomós. Hagyom kb. 40-50 fokosra hűlni, majd áthúzom vele a fagyasztóból kivett desszerteket. Ehhez a desszerteket rácsra teszem, a rács alá tányért vagy tálcát teszek, és egy kancsóból lassan a desszertekre locsolom a glaze-t. A tányérba lecsorgott glazúrt össze lehet szedni, óvatosan felmelegíteni mikróban, és újra felhasználni. A desszertek alját körbepanírozom kakaóbabtörettel, majd temperált csokidíszekkel díszítem.
- Fekete erdő torta meggyzselé teljes film
- Fekete erdő torta meggyzselé youtube
- Fekete erdő torta meggyzselé 7
- Fekete erdő torta meggyzselé 4
- Mentes torták – Hisztéria shop
Fekete erdő torta meggyzselé teljes film
- Feketeerdő-torta Kitti konyhájából | Nosalty
- Meggyzselé tortába | 25 dkg margarin
- Fekete erdő torta meggyzselé 8
- Telenor otthoni net
- Fekete erdő torta meggyzselé recept
- Fekete erdő torta meggyzselé na
40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. A tortalapot teljesen kihűtjük, majd 3 részre vágjuk. Meggyzselé elkészítése: A meggybefőtt levét és a gyümölcsöt is felhasználjuk. A leszűrt lével a pudingport csomómentesre keverjük, belekeverjük a cukrot is, majd addig főzzük, míg besűrűsödik. 12 szem meggyszemet félreteszünk, a többit az utolsó 2-3 percben a meggyzseléhez tesszük és együtt főzzük pár percet, majd hagyjuk teljesen kihűlni! A tejszínhabot a habfixálóval keménnyé felverjük, 1/5 részét félretesszük, ebbe belekeverjük a kakaóport. Betöltés: A tortalapot 3 részre vágjuk. 1. lapra: meggyzselé 1/2 része + ennek a tetejére 1/3 tejszínhab + ennek a tetejére 1/2 csokis tejszínhabot rákenjük 2. lap: meggyzselé másik fele + ennek a tetejére 2/3 tejszínhab + ennek a tetejére a maradék csokis tejszínhabot rákenjük 3. lappal befedjük, majd a maradék fehér tejszínhabbal bevonjuk, díszítjük. Az oldalát reszelt csokival vagy darált dióval vonjuk be, a tetejére rakjuk díszítésnek a félretett meggyszemeket, esetleg a meggyzseléből rácsurgathatunk kis adagot a tetejére dísznek.